La Ferme Fruirouge
Située au-dessus de la côte viticole à 450 mètres d’altitude sur la commune de Nuits-Saint-Georges, le hameau de Concoeur renferme le trésor de la ferme Fuirouge. Le Petit village abrite la famille « les Olivier », paysans depuis plusieurs générations. A travers leur histoire, vous découvrez les richesses du patrimoine rural. Camille, l’un des fils de la famille explique avec beaucoup de passion la culture du cassis et sa transformation par des méthodes traditionnelles. Tous les produits sont fabriqués par la famille « Olivier » et transformés à l’ancienne c’est-à-dire par de petites quantités tout au long de l’année, sans adjonction d’arôme, ni de conservateur, garantissant ainsi fraicheur et qualité. Les confitures, les boissons, le ketchup de cassis vous feront apprécier ce voyage culinaire en Bourgogne. Quelques moments passés à découvrir les produits de la ferme fruirouge dans l’atelier chauffé avec un poêle Godin restent des moments inoubliables.
