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La poire tapée est une fabrication artisanale de Touraine. Epluchées et séchées au four, les poires sont ensuite aplaties. Ce délicieux plat cuisiné de filet mignon de porc à la poire tapée lui confère un goût inimitable et surprendra vos convives. Le Vouvray célèbre vin de Touraine et le vin de muscat complètent cette saveur.

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